100 g rumsvarmt margarin eller smör
200 g mandelmassa
2 dl strösocker
2 ägg
1pkt saffran + en sockerbit
finrivet skal från en apelsin
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
florsocker

Kör margarin eller smör, mandelmassaoch socker i en matberedare
eller blanda för hand. Tillsätt äggen ett i taget, blanda lite till och lägg
över smeten i en vanlig bunke om du använt en matberedare.

Stöt saffran och sockerbiteni en mortel. Rör ner saffran, apelsinskalvetemjöl och
bakpulver i smeten. Rör så att det precis blandas. Tillsätt mjölken

Häll smeten i en smord och bröad, gärna veckad form som rymmer 1 1/2 liter

Grädda kakan på galler längst ner i ugnen 175grader i ca en timme

Låt kakan vila några minuter i sin form. Vänd den upp och ned på ett
sockrat bakplåtspapper. Sikta över florsocker.






En supergod kaka som var värt timmen i ugnen ;-)

Igår lagade jag en supergod lax och räkgryta :-)
Såg inte så mycket ut för världen så något proffsigt fotografi av den simpla lördags middagen blir det inte.
Ska till o med bjuda på receptet. Kommer absolut göras om.

Lax & Räkgryta 4port

600g laxfilé
2 tomater
1msk smör eller margarin
1dl vatten
1/2 fiskbuljongtärning
2dl vispgrädde
salt/peppar/citronpeppar
1/2dl hackad dill
150g skalade räkor

Skär laxen i kuber och dela tomaterna i bitar. Fräs laxen i en stekpanna med smör. Lägg i tomaterna och fräs lite till. Späd med vatten, buljongtärningen och grädde. Låt småputtra ett par minuter. Smaka av med salt, peppar och citronpeppar, strö över hackad dill och räkor. 

Serveras med potatis står det i mitt recept men vi körde på ris till istället. 
Uteslöt även tomaterna, min andre hälft är inte så glad i det och det funka finfint det med ;-)